原料：鸡胸骨、五花肉、杏鲍菇、滑子菇各适量

调料：精盐、鸡精、绍酒、干淀粉、生抽、葱、姜、高汤、胡椒粉各适量

做法：1.猪肉剁成蓉、鸡胸骨和杏鲍菇切碎，将三种原料混和，放入精盐、鸡精、绍酒、干淀粉、生抽、调成肉馅，将肉馅挤成丸子，炸熟备用。

      2..将滑子菇改刀焯水。

      3.锅放油烧热，用葱、姜炝锅，放入丸子、滑子菇、高汤、加盐、胡椒粉调味后煨熟即可。

风味特点：鲜嫩爽脆，味道浓香，独具特色。