原料：带鱼、鸡翅、小龙虾、西兰花各适量

调料：精盐、绍酒、火锅红油、干辣椒、香葱、大蒜、高汤、鸡精、生抽、胡椒粉、熟芝麻各适量

做法：1.将带鱼和鸡翅改刀，用盐、绍酒腌制入味；小龙虾用清水洗净。

      2.将带鱼、鸡翅和小龙虾用热油炸熟，摆放在大沙锅内；西兰花焯水，放在大沙锅内备用。

      3.锅放火锅红油烧热，下入干辣椒、香葱、大蒜煸出香味，下入高汤、盐、绍酒、鸡精、生抽、胡椒粉调成味汁，将味汁倒在大沙锅内，撒上芝麻，加热上桌即可。

风味特点：色泽红亮，满堂飘香，辣味十足。