主料：豆腐
配料：虾皮、南瓜、青椒各适量
调料：生抽、盐、葱、姜、蒜、辣椒、胡椒粉各适量
做法：
1、准备好原料。把豆腐、南瓜切成片，青椒切成小块。
2、切好葱、姜、蒜、辣椒。把豆腐放入油锅中煎到两面微黄（保持炒时不会碎就行），装出备用。
3、锅中入油。加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。再入虾皮炒一炒。放入南瓜炒半分钟，再放青椒炒。最后入豆腐，加入生抽、盐，炒匀出锅。