滑蛋虾仁
1、虾仁解冻,沥干水浴盆,加盐腌10分钟,蛋打散,加盐和白胡椒粉,玉米淀粉搅拌均匀。
2、腌好的虾混合蛋液。平底锅放少许油,烧热后倒入蛋液和虾,蛋液开始凝固时将蛋炒散,一凝固马上关火装盘。
清蒸鲫鱼
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