主料：
鸡肉。
辅料：
鲜辣椒、葱姜蒜。
调料：
盐、味精、糖、料酒、酱油、淀粉、食用油。
制作步骤：
1、鸡肉洗净后切丁、上浆。
2、鲜辣椒切丁、葱姜蒜切末备用。
3、锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。
4、下入鸡丁炒熟后烹料酒、酱油。
5、下入鲜辣椒炒匀后调味。
6、入水淀粉勾薄芡即成。
Ps:
1、鸡丁不要切得太大。
2、调味应以咸鲜醇厚为标准。