老抽
颜色:老抽是加入了焦糖色、颜色很深,呈棕褐色有光泽的。
味道:吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。
用途:一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。
老抽的制作:老抽酱油是在生抽酱油的基础上,把榨制的酱油再晒制2~3个月,经沉淀过滤即为老抽酱油。其产品质量比生抽酱油更加浓郁。
口水鸡
扒烧整猪头
粉蒸肉
夫妻肺片
宫爆鸡丁
蚂蚁上树
水煮肉片
酱排骨
红烧带鱼
红烧栗子鸡
【收藏本页】【打印】【盐城美食网】【关闭】