深圳消毒餐饮具验出大肠菌群

 记者6月7日从深圳市卫人委获悉，卫生监督部门抽检了29家持有营业执照的餐饮具集中消毒企业生产的消毒餐饮具，其中有12家的餐饮具出现不合格，主要是在碗、筷、杯、碟、汤匙上验出大肠菌群阳性。

    据卫生监督员表示，此次针对消毒餐饮具的监督抽检主要包括4项内容，分别是感官、大肠菌群、致病菌四项（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌和溶血性链球菌）和烷基（苯）磺酸钠。总体来说，抽检餐（饮）具541份，合格502件，产品合格率为92.8%，不合格项目为感官、大肠菌群。但就出现不合格样本的企业所占比例来说，占了41.4%.

    记者从不合格名单中，赫然发现一些大型餐饮具消毒企业也在其中，像深圳市益群餐具消毒有限公司和深圳市莹洁餐具消毒中心等。卫监部门5月11日抽取益群公司的24份样本中就有6份大肠菌群呈阳性，分别是汤匙、碟、碗、筷子，不合格率高达25%.5月10日，抽取的莹洁公司的14份样本中有4份大肠菌群为阳性，分别是勺子、碟。

    深圳市玉群配送服务有限公司大浪分公司的19份抽检样本中，有4份碟、汤匙、杯、碗有水黏附，属于感官指标不合格。其余的不合格样本均为大肠菌群阳性。

    据专家介绍，大肠菌群多存在于温血动物粪便、人类经常活动的场所以及有粪便污染的地方，在水和食物中检测出大肠菌群，可以认为是被粪便污染的指标。用大肠菌群数作为餐具消毒效果的监测指标，具有很好的代表性和很高的灵敏度。