主料：
笋鸡。
辅料：
芹菜、辣椒、葱姜蒜。
调料：
盐、味精、糖、料酒、淀粉、食用油。
制作步骤：
1、笋鸡洗净后斩成块。
2、芹菜切段、辣椒切条、葱姜蒜切末备用。
3、鸡块用料酒、盐、淀粉抓匀后炸熟捞出。
4、锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。
5、下入鸡块后烹料酒，加水，加盐、味精、糖焖烧10分钟。
6、入芹菜、辣椒后大火收汤即成。
Ps:
1、鸡块不要斩得过大。
2、调味应以咸鲜醇厚为标准。