主料：
山羊肉。
辅料：
鲜辣椒、葱姜蒜。
调料：
盐、味精、糖、料酒、酱油、淀粉、食用油。
制作步骤：
1、山羊肉洗净后切片、上浆。
2、鲜辣椒切片、葱姜蒜切末备用。
3、锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。
4、下入山羊肉片煸炒至断生后烹料酒、酱油。
5、入鲜辣椒炒匀后加盐、味精、糖调味。
6、入水淀粉勾薄芡即成。
Ps:
1、山羊肉片不要切得太薄。
2、调味应以咸鲜醇厚为标准。