主料：
猪肉。
辅料：
香葱、干辣椒、姜。
调料：
盐、味精、鸡粉、料酒、淀粉、食用油。
制作步骤：
1、猪肉洗净后切丝、上浆。
2、香葱切段、干辣椒拍破、姜切丝备用。
3、锅中做油，5成热时下入干辣椒、姜丝炒香。
4、入肉丝炒断生后烹料酒，加盐、味精、鸡粉调味。
5、下入香葱大火炒出香味。
6、入水淀粉勾薄芡即成。
Ps:
1、肉丝要切得细而均匀。
2、调味应以咸鲜清淡为好。