原料：南瓜500克，牛头脸肉400克

调料：葱结、姜块、绍酒、酱油、糖、盐、色拉油各适量

做法：1.南瓜刻成金线状。

      2.牛头脸肉刮洗干净，入沸水锅中焯水再洗净。

      3.油锅烧热，投入葱结、姜块炸香，入牛头脸肉，加入绍酒、酱油、糖、盐烧开，用小火烧至酥烂，捞出晾凉后切成方块，放入金钱南瓜空洞内，上笼蒸30分钟至南瓜熟即可。

风味特点：荤素搭配，色泽红润，味道香咸。