创建日期：2010年11月04日 00:15
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主料：
- 百页
适量
辅料：
- 河虾仁
适量
- 火腿肉
适量
- 木耳
适量
- 鸡蛋
适量
- 香菇
适量
调料：
- 食盐
适量
- 鸡精
适量
- 香葱
适量
- 生姜
适量
- 料酒
适量
- 高汤
适量
- 胡椒粉
适量
大煮干丝的做法
1.片成薄片再改刀成丝，用开水焯烫两遍后浸冷水备用
2.火腿、香菇、木耳、生姜切丝
3.用盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清上桨
4.放油，放生姜、葱煸出香味后迅速下虾仁划散、盛起备用
5.锅，放入高汤，等汤开后放入做法（1）的干丝，再依次放入火腿、香茹、木耳丝
6.煮开后改中火煮四十分钟，放入做法（4）的虾仁，起锅装盘，撒上姜丝即成
