原料：鸡

调料：精盐、绍酒、鸡精、生抽、葱、姜、蒜酥、熟核桃碎、香葱末、干淀粉、胡椒粉各适量

做法：1.取鸡胸骨加精盐、绍酒、鸡精、生抽、葱、姜腌入味。

      2.将鸡胸骨入油锅炸熟。

      3.锅放油烧熟，加蒜酥、熟核桃碎、香葱末、鸡胸骨及其他调料，翻炒均可。

风味特点：色泽金黄，酥脆鲜香，下酒佳肴。