原料：土鸡、红枣、莲子各适量，干荷叶1张

调料：精盐、绍酒、酱油、白糖、葱段、姜片各适量

做法：1.干荷叶洗净，用温水浸软；红枣、枸杞、莲子洗干净后用水泡发。

      2.土鸡斩成块后加盐、绍酒腌制入味。

      3.锅放油烧热，下葱段、姜片煸香，放入鸡块煸干水，放入红枣、莲子、精盐、绍酒、酱油、白糖、葱段、姜片，烧入味。

      4.将烧熟的鸡块用荷叶包好，上屉略蒸即可。

风味特点：色泽红亮，鲜咸微甜，荷香浓郁。