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土豆炖牛肉

所属商家:盐城美食网创建日期创建日期:2010年11月16日 23:38点击次数15852
土豆炖牛肉
菜系:家常菜工艺:口味:家常味准备时间:5分钟难度:一般烹饪时间:60分钟
主料:
牛肉
1200g
马铃薯
1200g
辅料:
胡萝卜
1200g
圆锥椒
4个
调料:
味精
适量
香葱
适量
生姜
适量
桂皮
适量
辣椒干
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
香油
适量
香叶
适量
小茴香
适量
豆瓣酱
适量
玉米油
适量
蒜瓣
适量

土豆炖牛肉的做法:

1.牛肉切方块,土豆、胡萝卜和尖椒切滚刀块

2.牛肉加没过的凉水同时下锅,开锅后继续煮2分钟

3.捞出牛肉,用热水冲去牛肉表面的浮沫

4.牛肉和热水一起下锅,添加葱姜蒜、香叶、小茴香、桂皮和红辣椒

5.煮开后添加料酒、生抽、老抽、黄豆酱、糖、玉米油,用小火炖40分钟

6.添加土豆和胡萝卜,添加适量盐继续用小火炖15分钟

7.添加绿尖椒继续用小火炖5分钟

8.调入味精和香油,出锅即可

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上一道菜:糖醋排骨下一道菜:啤酒鸭