原料：蟹粉100克，水发鱼唇200克，小菜心50克

调料：绍酒、葱结、姜块、鸡汤、盐、色拉油各适量

做法：1.鱼唇放入碗中，加入绍酒、葱结、姜块、鸡汤入笼蒸好取出。小菜心焐油。

      2.油锅烧热，投入葱结、姜块炸香，捞去不用，蟹粉放入略煸，加入鸡汤、鱼唇、盐，烧至卤汁稠浓，装入盘中配方上小菜心即可。

风味特点：色泽明快，口味咸鲜。