原料：南瓜1个，排骨适量

调料：姜蒜末、浏阳豆鼓、陈皮末、白糖、辣椒粉、老抽、绍酒、精盐、鸡精、胡椒粉、干淀粉、香油、葱花各适量

做法：1.排骨切小块，焯水备用；南瓜切去顶盖，掏去种子；豆鼓切碎。

      2.锅放底油，下姜蒜末炝锅，加入豆鼓同炒，加入陈皮末、白糖、胡椒粉、老抽、绍酒、精盐、鸡精炒香。

      3.将炒好的豆鼓加辣椒粉、干淀粉、香油和排骨一起拌匀，装进南瓜盅内，盖好盖，蒸至排骨和南瓜熟透，撒上葱花即可。

备注：可以事先将排骨烧到八成熟再和豆鼓料拌匀，以防南瓜熟透了而排骨没熟。

风味特点：排骨鲜嫩，南瓜软绵，鼓味香浓。

养生指导：南瓜具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能，可用于气虚乏力、肋间神经痛、痢疾、解鸦片毒、支气管哮喘、糖尿病等症。