原料：猪五花肉、鲜板栗各适量

调料：葱、姜、冰糖、绍酒、酱油、精盐、高汤、鸡精、八角、香叶、白糖、胡椒粉各适量

做法：1.将猪肉切成方块，焯水备用；鲜板栗煮熟去壳。

      2.锅内放油烧热，放入葱、姜和肉块煸炒，加冰糖，待冰糖溶化变色，烹入绍酒、酱油、精盐、高汤、鸡精、八角、香叶、白糖、胡椒粉烧制。

      3.待肉酥软，倒入板栗，旺火收汁，起锅装盘即可。

风味特点：酥香可口，烂而不散。

养生指导：猪肉能够改善缺铁性贫血；具有补肾养血、滋阴润燥的功效；栗子味甘，具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。鲜栗子能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。