原料：猪肘、红枣、鸡骨各适量

调料：精盐、姜、葱、绍酒、冰糖、甜橙、高汤各适量

做法：1.猪肘焯水洗净；红枣去核洗净；冰糖砸碎，一部分炒成糖色。

      2.锅内放鸡骨垫底、上放猪肘，加入高汤、姜、葱、盐、绍酒、糖色，小火煨制，拣去葱、姜，下红枣、冰糖、甜橙，继续煨至肘子软糯。汁浓，将猪肘翻扣盘中，红枣摆在周围即可。

备注：无

风味特点：色泽红亮，质地耙糯，甜咸适口。

养生指导：猪肘味甘、咸，性平，有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰腿的作用。猪肘含有大量的胶原蛋白，可保持皮肤弹性。润泽，是食疗佳品。大枣含有维生素、胡萝卜素以及矿物质等，有提高人体免疫力、防治骨质疏松和贫血、软化血管、安心宁神等作用。