菜品说明：此菜为流传于河北白洋淀地区的相见土菜。

原料：小鱼、小米椒、玉米粉、黄豆粉各适量

调料：发酵粉、精盐、绍酒、干淀粉、葱、姜、高汤、生抽、鸡精、胡椒粉各适量

做法：1.玉米粉加入黄豆粉拌匀，加入适量发酵粉及温水和成面团，烙成小饼备用。

      2.将小鱼收拾干净，加盐、绍酒腌制入味，挂干淀粉糊炸成金黄。

      3.小铁锅中放油烧热，用葱、姜炝锅，放入高汤、饼子、小鱼、小米椒、生抽、鸡精、胡椒粉，加热上桌即可。

风味特点：色泽黄润，鲜咸微辣。