原料：猪里脊肉，洋葱、菠萝、青椒、红椒各适量

调料：精盐、绍酒、干淀粉、鸡精、酱油、番茄酱、白糖、白醋、胡椒粉，红油各适量。

做法：1.将菠萝、洋葱、青椒、红椒切成块。

      2.将里脊肉切成块，用盐、绍酒腌制入味，粘匀干淀粉，炸至外焦里脆嫩。

      3.锅放红油，烧热，放入菠萝块、洋葱块、青椒与红椒块，煸炒，加入其它调料和肉块，翻炒均匀即可。

风味特点：色泽红亮，味道酸甜，外焦里嫩。