1、黄油切小块，放室温软化。

2、加白砂糖搅拌均匀，打发至颜色变浅，呈羽毛状。

3、分少量多次地加入蛋黄，混合均匀。

4、加入过筛的低粉，泡打粉和杏仁碎，用刮刀拌匀。

5、混合成均匀的面团，平均分成20份，搓成小球放在烤盘上。

6、用手指轻轻按压小球的中心，在凹陷的小坑里填上果酱，烤箱预热180度，20分钟左右（20个）。