1、将牛奶和45克白砂糖拌匀至砂糖完全融化，可坐在温水锅里加热加快融化。

2、加入蛋液，反复搅拌，然后用过滤网过滤两次，放在一边备用。

3、小锅中倒入80克白砂糖和80克清水，小火熬煮糖浆。

4、待5-10分钟后，糖浆开始有点发黄的样子，立即关火，将热的糖浆液体趁热倒入准备好的耐热瓶子底部分。

5、将蛋奶液倒入瓶子中，准备深烤盘。

6、将瓶子放里面，在烤盘加水没至瓶子的2/3高度，入预热好的烤箱，中层上下火150度35分钟。