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贵妃鸡翼

所属商家:盐城美食网创建日期创建日期:2013年1月08日 01:15点击次数4262
贵妃鸡翼
菜系:川菜工艺:口味:甜味准备时间:10分钟难度:一般烹饪时间:15分钟
主料:
鸡翅中
1000克
辅料:
竹笋
100克
香菇
25克
大葱
15克
生姜
15克
调料:
冰糖
25克
生抽
50克
葡萄酒
50克
淀粉
20克
料酒
50克

贵妃鸡翼功效:川菜 补气食谱 便秘食谱 胃调养食谱 壮腰健肾食谱 中风食谱

贵妃鸡翼的制作材料:

主料:鸡翅1000

辅料:竹笋100香菇(鲜)25

调料:冰糖25酱油50红葡萄酒50淀粉(玉米)20料酒50大葱1515

贵妃鸡翼的特色:

色泽红亮,有浓郁的酒香味。

教您贵妃鸡翼怎么做,如何做贵妃鸡翼才好吃?

1. 将鸡翅膀先用开水漂过,去掉腥味;

2. 竹笋、香菇洗净,分别切片;

3. 起油锅放入猪油及冰糖炒至金黄色时;

4. 放入鸡翼,稍炒一下,再加入料酒、酱油、姜、葱及上汤;

5. 用微火焖酥(嫩鸡焖15分钟,老鸡焖得久些);

6. 然后取出葱、姜放入葡萄酒、笋条和冬菇片合烧再放入水淀粉着薄腻即成。

贵妃鸡翼的制作要诀:本品需上汤约1000亳升。

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