1、猪肉切小块，用生抽、老抽、鸡精腌制。

2、土豆去皮，切成均匀大的小块。

3、地瓜粉如果颗粒比较大，碾碎后备用。

4、地瓜粉倒入腌好的猪肉中，不用加水，用手抓匀。

5、锅中烧热油，先炸土豆，炸至表面微焦黄。

6、再将肉一小块一小块地放入，炸至变色，捞出沥油备用。

7、锅中放适量的油，倒入番茄酱、叉烧酱（也可不用，放了味道会更好）、清水、盐、白糖。

8、根据自己的口味，调整好番茄汁的味道，也需要根据土豆和肉的份量来决定番茄汁的量，多点用来拌饭很不错的。

9、番茄汁烧开，倒入炸好的土豆和肉，翻拌均匀，即可。