1、鸡蛋加牛奶打散，筛入低粉和糖粉搅打均匀。

2、加入溶化黄油搅拌均匀后过滤一遍。

3、煎锅中火加热，抹少量油。 

4、倒入适量蛋糊，转到锅把煎成均匀的蛋皮，抖动至砧板上冷却。

5、芒果去皮去核切丁，鲜奶油高速搅打至出现硬性花纹。

6、取适量打发鲜奶油置于蛋皮中央，加几块芒果丁。

7、将蛋皮折起收边，然后边缘抹上少量鲜奶油，包起呈四方形。

8、用小刀从中间切开，剩余材料重复以上步骤做完即可，约可做4-5个。