菜品说明：茶树菇具有极高的药用保健疗效，被誉为“中华神菇”。

原料：茶树菇，鸡脯肉，青椒，红椒各适量

调料：精盐，绍酒，干淀粉，葱丝，生抽，胡椒粉，各适量。

做法：1.将茶树菇用温水泡发，摘除老根，用汤煨熟。

      2.将鸡脯肉切成粗丝，加精盐、绍酒、干淀粉码味上浆，青、红椒切丝。

      3.锅放油烧热，放入鸡丝煸熟，加葱丝炝锅，烹入绍酒，放入茶树菇、青椒、红椒、加盐、生抽、胡椒粉调味翻炒，勾芡即可。

风味特点：菌菇飘香，味美滑爽。

养生指导：茶树菇富含各中营养物质，有补肾、利尿、除湿、健脾、益气健胃、补虚扶正，促进脂肪代谢，治疗腰酸背痛，止泻、抗肿瘤并抗癌的功效。