原料：猪肉皮，香芹，黄豆等适量。

调料：干辣椒段，葱丁，蒜片，精盐，鸡精，绍酒，生抽，胡椒粉各适量。

做法：1.将猪皮去净油脂与杂毛，入水煮熟，切条备用。

      2.黄豆浸发后煮熟，香芹切段。

      3.将锅放少许油，将干辣椒、蒜片、葱丁，香芹爆香，放入猪皮、黄豆，加入其它的调味料，翻炒均匀即可。

备注：加工处理猪皮时，必须要将油脂与杂毛去净。

风味特点：鲜咸香辣，肉皮滑爽，美颜佳肴。

养生指导：猪皮中有很多的胶原蛋白，在烹调中可转化成明胶，可增强细胞的生理代谢，使细胞得到滋润，保持湿润的状态，有效的改善皮肤的储水功能，防止皮肤过早出现褶皱，延缓皮肤衰老。