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鱼香肉丝

所属商家:盐城美食网创建日期创建日期:2010年11月03日 23:28点击次数16094
鱼香肉丝
菜系:川菜工艺:口味:鱼香味准备时间:15分钟难度:简单烹饪时间:5分钟
主料:
猪肉
适量
辅料:
冬笋
适量
簇生椒
适量
木耳
适量
调料:
食盐
适量
香醋
适量
鸡精
适量
生姜
适量
生抽
适量
水淀粉
适量
白砂糖
适量
蒜泥
少许
香葱
适量

鱼香肉丝的做法

1.材料

2.洗净切成细丝,姜和红泡椒分别切成丝

3.里调入盐、料酒、水淀粉,将肉腌制20分钟

4.切成丝,在沸水里焯烫一下,去除基涩味

5.好的木耳在开水里快速焯烫一下

6.生抽、醋、白糖、鸡精、水淀粉搅拌均匀,兑成鱼香汁儿备用

7.放油烧至7成热,将肉丝下入划散,加入红泡椒、姜丝、蒜末爆炒出香味

8.入木耳丝、冬笋丝、葱丝炒匀,烹入鱼香汁儿,迅速翻炒起锅装盘即可

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