鱼香肉丝
鱼香肉丝的做法
1.材料
2.洗净切成细丝,姜和红泡椒分别切成丝
3.里调入盐、料酒、水淀粉,将肉腌制20分钟
4.切成丝,在沸水里焯烫一下,去除基涩味
5.好的木耳在开水里快速焯烫一下
6.生抽、醋、白糖、鸡精、水淀粉搅拌均匀,兑成鱼香汁儿备用
7.放油烧至7成热,将肉丝下入划散,加入红泡椒、姜丝、蒜末爆炒出香味
8.入木耳丝、冬笋丝、葱丝炒匀,烹入鱼香汁儿,迅速翻炒起锅装盘即可
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