原料：
·小黄鱼
·姜
·葱
·红辣椒
作法：
1、将买来的小黄鱼刮去鱼鳞、清除内脏及鱼腮后洗净擦干水份，并在黄鱼身上斜切两刀，放上细盐抹匀腌制大半天。
2、把小葱切细段，生姜切成丝、小红辣椒去籽后切成小圈圈段。
3、再将腌好的小黄鱼排放在盘中，洒入些黄酒，放上葱姜丝及红椒圈圈。
4、等锅里水煮开后，把小黄鱼摆在盘中放上隔水蒸熟，淋上香油即可。