炸酱面
1.把油烧热,倒入葱段、姜末、蒜末炒熟到可以闻到香味;
2.炒香了葱姜蒜,就可以加入肉馅,8成熟的时候加入香菇丁翻炒;
3.放点料酒去肉馅的腥味(这里的肉很腥),再加点生抽和老抽;(但不要加太多,因为酱也会上色)
4.翻炒一下就可以把2包酱都放进去,然后加一碗水,拌匀了就可以盖上锅盖等20分钟;
5.等酱做好了就可以下面条了,然后把炸酱放在乘在碗里的面上,再撒点葱花就好了,拌一拌。
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