黄米丸子的原料：猪肉300克、香菇3个、鸡蛋1个

黄米丸子的配料：葱、姜、大黄米150克

黄米丸子的调料：盐、生抽、料酒、蚝油、香油、调馅粉、淀粉

黄米丸子的做法：

1、大黄米洗净，浸泡水12小时以上

2、香菇切末

3、肉馅加入葱姜末、调馅粉、盐、蚝油、生抽、香油、蛋清，朝一个方向搅上劲儿

4、加香菇末，搅拌均匀

5、用手将肉馅揉成小圆球，放入黄米中滚一滚，让其均匀沾上一层米，并用手轻轻按压表面，让米粒与肉馅结合紧密些

6、上锅蒸十五分钟，盖盖虚蒸3分钟即可

温馨提示：

1、黄米还可以换成黑米、糯米，米一定要浸泡

2、做这道菜使用的是大黄米，大黄米的口感很粘糯。大黄米与小米外表很像，但不是小米。