原 料：新鲜的小黄花、葱姜蒜、干红辣椒、盐、酱油、糖。
操 作：
1、新鲜的小黄花鱼去头去内脏，清洗干净，沥干水分。
2、起油锅，爆香葱姜蒜和干红辣椒。
3、烹入酱油煮滚，添加热水。
4、把洗好的小黄花鱼平铺进锅，水面要没过大半的鱼。
5、煮沸后，烹入料酒。
6、用盐和一点点糖调味，继续滚煮5分钟。
7、撒上葱花，即可出锅。