水晶鸡
原 料:鸡、胡椒粉、姜。 操 作: 1、买一只鸡,拔好毛,不要开胸; 3、盐大概1/2汤匙,倒在手里伸进鸡的内腔涂抹,尽量均匀; 4、倒3/4汤匙的胡椒粉,涂抹鸡的内腔;(视自己情况增减) 5、然后把鸡外面也同样分量的盐和胡椒粉涂抹一遍; 6、切几片大的姜片放在电饭煲里,主要作用一是祛除腥味,另外一个作用是防止鸡熟后粘锅底,所以不要让鸡碰到锅底,尽量放在姜片上。 7、放好后,什么都不用加,盖上盖子,按钮!大概40多分钟吧,就象做饭一样样!
客家咸鸡
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