凤投胎
原 料:新鲜猪肚、嫩鸡各一只。 操 作: 1、材料处理干净后,用布把鸡、猪肚擦干。猪肚切开10厘米的小口。 2、把鸡放入猪肚,把姜,葱头,人参,胡椒粒等配料放入鸡内。 3、用芭蕉叶把猪肚包好;再用半厘米厚的草纸包好;草纸外面糊上湿黄泥。 4、把这个团,晾干一小时,放进有燃烧火炭的炉膛,闷煨2小时即可。 贴士:这是古老做法,又喊"猪肚包鸡乱",现在一般就是把猪肚和鸡一起煲就是了。
五彩珍珠扣
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