用料：
青花鱼、大蒜、甜椒、蒜苗、姜片、
蚝油、糖、老抽、生抽、陈醋。
做法：
1:青花鱼洗尽切块拔除鱼刺，用厨房纸巾抹干水份，
大蒜剥皮和其他材料处理好备用；
2:锅里热油，先放入鱼块、姜片煎黄一面后翻面，
另一面快煎好时放入大蒜粒同煎；
3:适量老抽、生抽、糖、蚝油、少许陈醋+水调和成一碗料汁；
4:将料汁倒入锅里，大火煮开；
5:边煮边收汁，最后加入甜椒，撒蒜苗即可起锅。