原料：水发香菇300克

调料：淀粉、色拉油、香油、花椒盐各适量

做法：1.水发香菇洗净后擦干水分，用剪刀剪成长条。

      2。油锅烧至八成热，香菇条拍上淀粉，入油锅炸至酥脆，倒入漏勺沥去油。锅复置火上，投入花椒盐，入香菇、香油颠炒均匀即可。

风味特点：形似脆鳝，椒香浓郁，酥脆可口。