菜品说明：苏东坡既是著名的文人学者，也是著名的美食家，相传与他有直接关系的名馔不少，用他名字命名的菜肴也有很多，如“东坡肘子”“东坡豆腐”“东坡墨鲤”“东坡饼”“东坡肉”等。

原料：精选子排10根

调料：洋葱、南乳汁、盐、糖、蒜泥、香叶、嫩肉粉、色拉油、香油各适量

做法：1.洋葱一半切粒、同南乳汁、盐、糖、蒜泥、香叶、嫩肉粉一起放入排骨中腌渍1.5小时，上蒸笼1小时取出。

      2.取一烤盘，铺放切丝的洋葱，淋上色拉油，再放上排骨，放入240℃烤箱内烤15分钟取出，刷上香油装盘即可。

风味特点：色泽红亮，口味鲜香，外香韧、内酥烂。