原料：黄米面、红豆沙馅各适量

调料： 发酵粉、糖桂花、花生油各适量

做法：1.黄米面加发酵粉、温水和匀，饧发半小时；豆沙馅加糖桂花拌好。

      2.将发好的面团制成若干小剂，再按成圆坯，包入豆沙馅，按成圆饼状。

      3.锅内倒入花生油，烧至六成熟，将炸糕生坯分批放入油里，炸至呈金黄色即可。

风味特点：色泽金黄，外皮焦脆，黏软甜润，口感细嫩。

养生指导：黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。红豆沙含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、锌等营养元素，有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。