原料：草鱼一条

调料：精盐、鸡精、绍酒、生抽、胡椒粉、干淀粉、鸡蛋、芝麻各适量。

做法：1.草鱼宰杀，取净肉切条，加精盐、鸡精、绍酒、生抽、胡椒粉腌制入味。

      2.将鱼条拍干淀粉，蘸蛋液，粘匀芝麻，先用温油浸炸，再用热油炸熟即可。

风味特点：酥香鲜嫩，回味悠长。