清蒸鱼的制作材料：

主料：1，鲤鱼一条（约一斤），清理净后劈成两半。2，青笋半根（约二两），切丝。3，老姜一小块，切片，另小指头大一块剁成匙茸。4，葱三棵，切段。5，料酒两大匙。6，香油一大匙。7，生抽两大匙。8，盐适量。9，味精或鸡精一咖啡匙。

教您清蒸鱼怎么做，如何做清蒸鱼才好吃

1、姜片、葱段、料酒、盐抹满鱼身腌汁15分钟以上。

2、在鱼碗中加汤或水，放入沸水蒸锅中蒸15分钟。

3、取出后将鱼碗中的汤倒入炒锅中烧沸。

4、放入青笋丝、鸡精煮两分钟。

5、起锅淋入鱼上，滴上香油即可食用。喜欢蘸料的话，在姜茸中放入生抽即可。