孜然煎羊排的原料：羊小排

孜然煎羊排的配料：洋葱、葱、姜、蒜

孜然煎羊排的调料：辣椒面、花椒面、孜然粉、盐

孜然煎羊排的做法：

1、锅中倒油，先爆香少量洋葱碎；

2、放入煮好的羊排，带肥的话，肥肉的部分向下煎；

3、中火煎炸至表面金黄焦香，中途可不时翻炒使受热均匀；

4、加入剩下的洋葱碎和葱姜蒜，翻炒；

5、撒辣椒面、花椒面、孜然粉等香料，以及盐，小火翻炒到羊排裹匀调料即可出锅。

温馨提示：

1、煎羊排时应先煎带肥油的一边，让其脂肪完全煎透，使肉汁完全融入到肉里。

2、羊排骨在西餐制作中一般常用的烹饪方法为煎。在购买整扇羊排时要先将羊排底部的骨头剁掉，煎时可整扇羊排烹制或切成单块烹制，煎时可加入迷迭香，味道更佳。