胡椒猪肚汤的原料：猪肚一个，

胡椒猪肚汤的配料：筒子骨一条，花生一把

胡椒猪肚汤的调料：八角一个、姜片、葱段、料酒、盐适量、白胡椒一小把

胡椒猪肚汤的做法：

1、小火炒一小把白胡椒，炒出胡椒香味颜色略微变深后取出备用，如果想胡椒味更浓烈，炒好后擀碎或者舂碎更佳；

2、猪肚加入料酒、葱段、姜片，用水煮沸，此时还会出一些浮沫杂质；

3、煮好的猪肚会缩小不少变得略硬，把他取出，温水洗净，切成均匀的粗条；

4、把大骨、猪肚、葱姜大料和白胡椒放入汤锅，加入料酒，足量的水，大火煮沸，转小火焖煮；

5、浸泡一份花生，去除红衣，中途把花生仁加入汤中继续小火滚着；

6、看时间合适，煲两到三小时或者更久都可，我煲的比较久，至少三小时，起锅前20分钟加盐调味即可。