主料： 芋奶、酱肉
香料： 葱
调味料： 黄酒、糖、盐
工具准备： 蒸锅
作法：
1、将腌制好的酱肉洗净后，切成薄薄的酱肉片。（最好是肥瘦相间的猪五花肉）。
2、杭州本地的小芋奶，刮去芋皮洗净一切二，如果是大芋头，就把它去皮后切成薄片。
3、将芋奶平铺在盘子底部。
4、然后将切好的酱肉片覆盖放在芋奶上面，加入一些黄酒和盐、少量白糖。
5、锅里水煮开后，将加好调味料的酱肉芋奶菜盘子放在蒸架上，上锅隔水蒸熟，最后撒上葱花即可。