酒酿烧鲫鱼
材料: 鲫鱼一条、葱、姜、酱油、酒酿、盐、糖 做法: 1、鲫鱼去除内脏,洗干净,在鱼身上划几刀,以便入味; 2、用厨房专用吸油纸吸干鱼身表面的水份; 3、锅里放油,将鲫鱼两面煎黄; 4、锅里放少量的油,放葱和姜,出香味后放入煎好的鲳鱼,放盐、糖、酱油、酒酿,水略煮; 5、小火焖熟即可大火收汁出锅。
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