原料:
·豌豆夹一斤
·青红椒各2只
·干酸菜半碗
·蒜瓣几粒
·油
·盐
·蚝油
做法:
1、豌豆夹剥出豌豆,清洗沥水备用,蒜瓣剁碎,青红椒切碎米;
2、干酸菜冷水泡发,挤干水,用少量的油炒香加一点点水焖软备用;
3、起锅烧油先下蒜末炝出香味,随后倒入豌豆翻炒,炒得豌豆表皮起皱;
4、接着下酸菜和辣椒一起翻炒,调盐,焖酸菜的水一起倒入焖一会儿,最后调淋蚝油充分拌匀即可。
小贴士:
1、没有干酸菜就用一般的泡菜也可以,吃前要漂淡;
2、最后几种材料混一起的时候稍微焖一下会较入味,不要加盖,豌豆才能保持碧绿的颜色。