醋溜白菜的做法：

　　1.将白菜（内层帮和心）洗净，先切成六分宽的长条，再切成一寸长的斜方片。

　　2.锅放在炉火上，放入食油烧热，下姜末煸炒出香味时，放入白菜，翻炒几下，加入精盐、白糖、酱油炒匀，再烹入醋急炒几下，待闻到醋味时，出锅即成。