材料：藕1节，山楂糕30g，白糖适量，白醋适量，盐少许
做法：
1、藕洗净去皮；
2、一切两半；
3、顺着藕孔的方向切成薄片；
4、每3、4片叠放在一起；
5、仍旧顺着藕孔的方向切丝；
6、切好了。
7、切好的藕丝立即放进加了几滴白醋的清水中浸泡；
8、锅中坐水烧开，下入沥干水分的藕丝汆烫；
9、不用等水沸腾，立即捞出藕丝过凉，沥干水分备用；
10、山楂糕切成丝；
11、白醋和糖放在一起，搅拌均匀，再加入少许盐，拌匀；
12、藕丝和山楂糕装盘，上桌前淋上糖醋汁，拌匀即可。