原 料：草虾、白菜花、水芹菜、灯笼椒、葱姜蒜、炖肉料包、麻椒。
辣酱、糖、鸡精、料酒、酱油、郫县豆瓣酱。
操 作：
1、无水蒸虾：锅中不放水直接放入草虾，盖盖后，上汽蒸3分钟。
2、小火煎制不用炸，只放炒菜量的植物油，小火二面煎制，大约5分钟，直到虾的外皮有脆脆的感觉。
3、干煸菜花：锅中不放油，用一只铁锅，小火煸炒至菜花表面发焦，捞出备用。
4、锅中放油，小火煸香炖肉调料，然后捞出调料。
5、放入麻椒；灯笼椒煸香后，放入葱姜蒜再煸香。
6、接着放入草虾；菜花；芹菜炒匀。
7、然后依次调入辣酱；白糖；盐；鸡精；料酒；酱油炒匀即可出锅。