川味椒麻鸡
原 料:鸡腿1只、花椒40粒、酱油50克、鸡汤50克、八角、桂皮、香叶、盐、葱、味精、麻油适量。 操 作: 1、将鸡腿洗净,放入葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶、放入汤锅内煮至刚熟时捞起。 2、放入冰水中漂凉,控干水份,剁成4厘米长,1.5厘米宽,放入盘中。 3、将花椒放入锅中,炒香。 4、将花椒、葱叶、细盐剁细放入碗中。 5、加酱油、味精、麻油、鸡汤调成椒麻味汁,淋在鸡块上即成。
四川辣鸡面
麻油鸡
贵妃鸡翼
蚂蚁上树
青菜头炒肉
小火锅羊肉
重庆辣子肥肠
红油麻辣水煮肉片
沸腾酸菜鱼
【收藏本页】【打印】【盐城美食网】【关闭】